AFTER THE WORK, BEHIND THE GREEN DOOR
當一天的工作結束,城市的喧囂漸漸平息,帶著工作的疲憊步入了一家燈光柔和的酒吧——THE GREEN DOOR,一間位於香港中環街市,卻帶著美國的風格。THE GREEN DOOR是一間SPEAKEASY BAR,SPEAKEASY BAR意是「秘密酒吧」,起於美國二十年代的禁酒令時期,大家會在隱密的地下室飲酒以躲避調查。雖然香港現時沒有禁酒令,THE GREEN DOOR的SPEAKEASY BAR形式卻在中環的街市裡開設,仿似一個尚待採索的洞穴,在人來人往的街道裡一下子切換成具有質感、令人放鬆的空間,別有新鮮感。
一進入THE GREEN DOOR,光線比較微弱,內部的陳設簡約復古,酒吧臺是模仿美國酒吧的樣子,桌上都備有燭台,曖昧而且充滿異國情調。THE GREEN DOOR在酒吧樓上擴展了一個名為「MUJA」的空間,「MUJA」在韓語裡有「音樂座椅」的意思,整個空間也是將設計師的椅子和音樂作結合,空間的每一件物品都是創辦人DABI精心挑選,可以看到一整面牆都是藝術品、黑膠唱片、書籍,充滿文化藝術的氣息。MUJA更使用了意大利的CULTI MILANO香氣,在寬敞舒適的空間十分適合與親朋相聚。
除了讓人放鬆身心的MUJA外,這間酒吧的美食、飲品都是高水平之作,按老闆的話——在美國的酒吧是等同餐點,餐點必需要美味。全新的「BD(BUSINESS DEVELOPMENT)」菜單是專為生意夥伴或好友而設,在下午五時到七時供應。BD菜單是由行政主廚AUDREY LI以時令食材精心打造,菜式包括:虎蝦雞尾酒、菠菜貝果醬、唐人街炸雞、三重芝士帕尼尼和炸薯球,五款菜都是極具美國色彩,但主廚為了港人的口味,特地加入亞洲的特色。
菠菜貝果醬SPINACH BAGEL DIP:四款芝士莫札瑞拉、切達、傑克以及帕瑪森加入菠菜,平衡濃郁的味道,帶出層次豐富、風味複雜的絕妙口感。配合脆口的貝果麵包,沾醬點食也十分方便美味。(HK$106)
唐人街炸雞CHINATOWN FRIED CHICKEN:雞肉以醬油及味噌醃製,即炸的雞肉配上獨特的蜂蜜蒜香醬料,風味十足。(HK$110)
炸薯球TATER TOTS:薯球切成一口可以吃下的尺寸,配上特製的酸甜醬汁,開胃而且味道令人印象深刻。(HK$110)
佳餚在前,美酒在後,創辦人之一的ARLENE WONG對於雞尾酒深深著迷,而雞尾酒也是THE GREEN DOOR的皇牌產品,以女性的名字命名,絕對能夠為大家留下深刻印象。
SYDNEY (HK$120)帶有蜜桃茶的香氣和甜味,以及茉莉花的清新,非常易入口。
ISABELA(HK$150)鮮打的蛋白配上柚子樹的香氣,還有哈密瓜的甜美,清新怡人。
ANASTAIA (HK$210)以威士忌、燒酒、苦艾酒、榛子利口酒調製而成,加上榛子朱古力的糖果,為酒添上少許甜度。
CAMILE(HK$120)洋甘菊的香氣以及梳打的刺激,為味蕾添上清爽的感覺。
CHARLIZE(HK$160)香蕉的甜美以及牛奶的香醇,香甜又細緻的味道。
DIANA(HK$140)荳蔻與薑啤、琴酒的配搭,辛辣但很溫柔。
THE GREEN DOOR
地址:中環威靈頓街97號G樓
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