【WINE AND DINE】SHOWER IN WHITE TRUFFLE AT SABATINI THIS AUTUMN

世界三大珍饈,除了鵝肝和魚子醬,還有松露。比起法國產的黑松露,來自意大利的白松露更要矜貴得多。在豐收時份,黑松露可產出35噸,而白松露則只有3噸,保鲜期也更短。

進入秋天,又是意大利白松露當造的季節,位於帝苑酒店的SABATINI意大利餐廳直接入口意大利北部皮爾蒙特的白松露,炮製了八款相配美食,特別推介「意式生牛肉薄片配雅士高芝士白松露」,嫩滑的牛肉切成薄片,配合雅士高芝士及面層的白松露,味道豐富有層次,以及「炒意大利有機雞蛋多士配白松露」香脆的多士,加上嫩滑的炒蛋,面上加上白松露,是簡單又美味的食法。

九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店3樓 | 2733 2000