如果說中國人是麵食的專家相信沒有人反對，整個中國由南至北，麵食的種類實在數不清。我們經常在市場上買到的麵條都是由機製的。位於粉嶺的精華粉麵廠默默地製麵四十多年，由從前批量生產給商店和食，到近年只供給肆幫襯多年的友好店主及一等專門來門市的老顧客，精華都堅持每天以最基本的材料，不加防腐劑，每天早、午兩次分批製麵，目的就是生產最新鮮和無添加麵條給大家。剛退下火線的新哥於一月一日榮休，接棒的是造麵經驗同樣豐富的蘇先生。「接手這裡是希望做些優質、精緻一點的麵食給大家，打著『精華』的品牌，一定會多花心思經營下去，繼續生產高質量的健康麵食。」在旁的新哥頻頻點頭表示贊同，「精華傳到蘇生手中已是第四代了，是大家集體回憶的一部分，希望能繼續流傳下去吧！」

魚蓉麵 $54/斤

全蛋麵 $42/斤

掛麵 $5/扎

頂級蝦子麵 $68

蕃茄麵 $46/斤

菠菜麵 $44/斤

幼車仔麵 $13/斤

粗車仔麵 $13/斤

雲吞麵（幼/粗） $17/斤

拉麵 $15

鼓油王炒麵 $15/斤

上海麵（幼/粗） $14/斤

精華粉麵廠 粉嶺聯和墟聯安街37號地下 2675 8495