香港人對抹茶的狂熱相信沒有誰會懷疑，日前正式進駐香港的老字號辻利茶舖、中村藤吉也好，還是STARBUCKS的抹茶LATTE，通通都是人氣首選（先不去計正統與否），但隨著抹茶文化的普及，無可否定它經已逐步成為了我們的精神食糧。近年間，不少本地飲食集團都紛紛推出綠茶商品，今個夏天，中環ARMANI/AQUA以及北京道AQUA也決定迎合這趨勢，推出包括三款佳餚和兩款雞尾酒的期間限定「MADE X MATCHA」系列，通通以備受推崇的日本西尾市最頂尖的抹茶粉製作，配合AQUA對美學和飲食的追求，絕對值得抹茶控的關注。

「MADE X MATCHA」AT ARMANI/AQUA AND AQUA

1.「龍蝦尾本菇意大利飯配抹茶泡沫醬汁」
以ARBORIO意大利米在香濃的抹茶魚湯中慢火燉煮，配合加入海藻炮製的泡沫醬汁，相當創新。

2.「MATCHA ZEN」
AQUA酒吧經理SIMONE ROSSI更為AQUA SPIRIT特別設計出MATCHA ZEN，MATCHA ZEN以TANQUERAY NO. TEN氈酒、清酒、新鮮青檸，熱情果、紫蘇葉及自家製抹茶糖漿沖調而成，在酸甜度之間取得平衡，相當值得一試。

3.「抹茶雪糕配柚子醬、抹茶海綿蛋糕及意式蛋白霜」
靈感源自日式庭院深淺不一的綠色調，當中的抹茶雪糕口感幼滑，與甜美的蛋白霜及酸爽的柚子醬十分相配。

4.「白麵豉燒鰻魚抹茶壽司」
以北海道鰻魚塗上甜麵豉醬後配合傳統日式燒烤方法炮製，再放在沾滿抹茶粉的壽司飯上，讓食客可品嚐最原始的抹茶真味。

5.「MATCHA COLADA」
以TANQUERAY NO. TEN氈酒、黑可可酒、COCO LOPEZ椰子忌廉及新鮮菠蘿調製，盛載於沾有抹茶粉的闊口高腳杯中，透出淡淡的抹茶風味。

ARMANI/AQUA

地址：中環干諾道中8號遮打大廈2樓204-205號舖

電話：（852）3583 2828

AQUA

地址：尖沙咀北京道1號29樓

電話：（852）3427 2288

 

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