NICHOLINI’S 季節限定白松露菜單

踏入白松露的季節,各間餐廳的總廚都有自己獨特的菜式來配合。港麗酒店意大利餐廳NICHOLINI’S的意籍主廚RICCARDO CATARSI,從小在海邊港口城市LIVORNO長大,所以在設計菜式時以海鮮等來配合白松露。例如香煎鵝肝伴以菊芋、紅蔥頭和白松露,鵝肝細膩的油香與白松露的菌香交織得天衣無縫,齒頰留香。另一菜式是香煎南極圓鱈魚,綴以南瓜蓉、瑞士甜菜、醃蘿蔔、日曬乾蕃茄和白松露,肉質滑嫩鮮美,魚香出眾,與白松露多層次的香氣魅力交織出曼妙餘韻。最後以傳統白朱古力榛子白松露芭菲甜品作結,白松露的幽香與榛子的果仁香氣美妙結合,口感綿密,一試傾心。NICHOLINI’S矜貴的白松露的由即日起至12月期間於晚膳的單點菜譜供應。

Nicholini’s
太古廣場香港港麗酒店8樓 2822 8801

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