LET’S CHIFA!

先有日系秘魯菜(NIKKEI CUISINE),原來還有秘魯中菜(CHIFA)。很多人曉得秘魯有一群舉足輕重的日裔人口,可華人數量原來亦不下,經過百多年的文化、俗習的洗禮,中國菜早已融入本士發展成秘魯中菜。然而它並不是FUSHION菜的一種,在秘魯中亦不是要到唐人街才碰得上CHIFA,整座城裡,CHIFA就如茶餐廳般普及,真可說是長智識。

 

 

全港首家秘魯中菜小館CHIFA於初夏正式開幕,早月才找到機會一試。餐廳位於中環卑利街,以竹編成的天花板和牆壁所營造出簡潔舒適而休閒的進餐環境,選用帶有秘魯風情的陶碟及大地色系的地磚,與室內粉藍色的設計成對比,突顯出菜式中兩種不同飲食文化的融合。菜單包含多款特色風味小吃、包點、海鮮、肉類、飯麵及甜品,其中最叫我留下深刻印象的是各式餃子,與我們慣常所吃的廣東點心具很大出入,十分惹味,頗有特色。




VIOLET XIAO LONG BAO (港幣 70 元)
MEAT & RICE(港幣 100 元)
LOMO SALTADO DUMPLING(港幣 75 元)

 



 

CRISPY PORK ROLL(港幣 85 元)
WANTAN & SALSA(港幣 65 元)

 

 

THE CANARY(港幣 100 元)
SPRING LEGEND(港幣 95 元)

 

CHIFA DUMPLING HOUSE
地址:香港中環卑利街 26 號地下
電話:+852 2311 1815

text > fabrizia mak   photography > kit chu