text > nacchi ma

二人总比一人好，就是说不论在任何状况下，两个人总比一个人好，一个人就是没有那么好。不然的话，上帝是不会在创造亚当之后，制作出夏娃。我在这里不是单指爱情，当然，找到与你互相辉映的另一半固然理想，然而，毕竟并非每个人都爱情至上，所以在此以外，人的一生中或许会遇到一位甚为投机的彼此，说话做事都很有默契，互相激发对方，时不时探讨各自的困惑，交换彼此的想法，籍此成就更好的自己。

JESSE DORSEY AND WANNASIRI KONGMAN

BOYY’S CO-FOUNDERS AND CREATIVE DIRECTORS

photography > courtesy of net-a-porter

成立于二零零四年的BOYY，是由加拿大和泰国的夫妻档JESSE DORSEY和WANNASIRI KONGMAN共同创立与经营。品牌以极具标志性的粗皮带方扣包，短时间内获得全球时尚狂热分子的疯狂爱戴，在极强辨识度和极高曝光度的双重效应加乘之下，品牌在国际时尚界挤身了一席之位，两人更因此双双入选泰国时尚界史上最具影响力人物的TOP 30。

X：《MILK X》 B：BOYY J：JESSE DORSEY W：WANNASIRI KONGMAN

X：你们是怎样相识？是什么让你们决定一起共同规划未来？

B：在二零零四年二月的一个寒冷的夜晚，我们在纽约市相遇，没有共同的朋友，也没有介绍。 当时我们对纽约都感到陌生，有时也会让人感到沮丧，或许这种城市生活促使了我们的关系，彼此之间产生了强烈的默契与联系。

X：我们已听过你们创立品牌的故事，那当你们回想在一切发生之前，手袋设计的想法是如何产生？

J：WANNASIRI是一个手袋狂迷，而说实话，她是很具感染力的一个人。每次我们走在纽约的街道上，她都会带我去看手袋，之后我们就会开始一起讨论和研究，渐渐地，我发现就算没有她自己也在做同样的事情。 当时我是一名音乐制作人，我有自己的执着，而那就是创造。 之后，通过结合这些对手袋的热衷，BOYY就诞生了。

X：共同经营品牌超过十五年，你们是否同意“TWO HEADS ARE BETTER THAN ONE”这个说法？

W：我相信，当人看到相同的画面或有着具有共同目标时，就可以联合起来，选择实现目标的最佳方式。 达成一个一致的决定绝非易事，但一旦我们做出决定，它就会非常可靠，这样肯定TWO HEADS ARE MUCH BETTER THAN ONE。

J：我喜欢这个说法在于，两个人共同努力出来的结果是如此令人难以置信的不可预测。 它总是在二人摩擦中发生，碰撞和拼揍出完全无法想象的效果。

X：你能从商业伙伴的角度描述你的另一半吗？

J：我是那种花几个小时思考才能下决定的类型，而对WANNASIRI来说，这只需要几秒钟。 我并不是说我想要仿效，而他确实帮助我脱离了我的沉思黑洞，这有助于公司事务也令我停止OVERTHINKING。 

W：除了视觉以外，JESS和我对大多数事情都有曹不同的看法，我不会想要有一个更好的合作伙伴，因为我认为没有比JESS更好的拍档。

X ：你能从生活伴侣的角度描述你的另一半吗？ 

W：至于生活伴侣，JESS给予我空间，让我可以自由地过自己的生活。 我认为这对我来说很重要，因为我们共享彼此的世界，共同经营公司，同时抚养儿子，这几乎是需要24/7的团结。 而与此同时，我仍然知道作为一个个体的我是谁，这有助于我在生活中保持平衡。 

J：WANNASIRI的生活态度确实帮助我打开了不同的现实层面，如果没有这种影响，我们不会走到今天。

X：你们两个对品牌成立至今取得的成绩感到满意吗？

B：是的，绝对满意。当我们倒退一步，考虑到我们的出身，想起来有点像灰姑娘的故事。

RAFAEL GIL AND ESDRAS OCHOA

RAFA AND ESDRAS FROM THE FINAL TABLE

photography > fung kwok fai

三年前的NETFLIX原创厨艺比赛节目《THE FINAL TABLE》，云集多位世界各地的名厨，各自以出众的技术比拼，做出多国料理，是一场环球烹饪争霸战。而这场国际级比赛把目前驻港巴西籍厨称RAFAEL GIL和在美国有TACO KING之称的ESDRAS OCHOA拉在一起，两人以过人的厨艺及直率的个性SHINE THROUGH THE SHOW，成为观众(以及我)心目中最欢乐的名厨组合。

X：《MILK X》 T：TEAM RAFA AND ESDRAS R：RAFAEL GIL E：ESDRAS OCHOA

X：《THE FINAL TABLE》这趟旅程是如何开始的？ 你们是怎样决定搭档出演这个节目？

R：有趣的是，我当时在香港收到NETFLIX的邀请，而ESDRAS是在LA收到邀请，起初我真的以为是一个PRANK，因为若然是云集世界各地明处，为何会选上我。而节目是需要二人成组去进行比赛，可是我和ESDRAS提供的拍档名单都没有节目组取录，反而倒过来问我们要不要组成一队作赛。当时我想，ESDRAS是美国的TACO KING，也感觉是一个可靠的人，若然节目真的是一场诈骗，有一个他这样的人陪伴也不错。 

E：节目组问我会否与另一位驻港的巴西籍厨师RAFA一同参加比赛，我很快就答应了，毕竟与一位比我资深的厨师合作，我也会比较安心。而其实在收到邀请的那段期间，我刚好在开设我的第一间香港餐厅11 WESTSIDE，我想是香港这个地方把我们联系在一起。

X：你能形容对方是你在节目中的搭档吗？

E： 与RAFA偶然组成一队确实是奇妙，他是一个我很尊敬的厨师，他具有多年入厨经验，，拥有很多关于料理的知识和技巧，十分资深且有才华。相对地，我没有他那样的厨艺背景，尤其是在参赛前，我还是在一个学习阶段，只是很专注地做我擅长的菜式，而在那之外，我有许多不懂的地方和未曾涉及的领域。所以在比赛的过程中，当我对面对一些我毫无头绪的料理，我都百分百地信任我的队友。

R： ESDRAS总是觉得自己的料理背景不及其他参赛者，可是这真的没有所谓，因为我的父亲也是一样，而我不认为厨艺学院会使你煮出最好的佳肴，而是在于你对食物的热诚和用心，ESDRAS就拥有这些要素的一位厨师。

X：回顾比赛，是什么让你们两个成为一个GOOD TEAM？

E：由于RAFA的历练、知识和技巧，他算是团队的队长，而我就在过程中注入一些我的风格及元素，例如是HOME COOKING和STREET FOOD， 而这样就促成了我们队伍独特的风格。

R：没错，我们每个比赛都是一场食物的交流，也因为我们背景不同，各有故事，令我们的料理有了IDENTITY。这是我觉得我们拼凑出来很美好的东西，菜式美味，富有烹调技巧，以及拥有属于我们的元素在其中。不可预测。 它总是在二人摩擦中发生，碰撞和拼揍出完全无法想象的效果。

X：比赛过后至今三年期间，你们一直都保持联系吗？

T：在比赛过后，我们都忙于自己的事业，但我们总会关心及问候彼此，在许可的情况下，我们也曾经探访对方。真的，比赛让我们开了眼界，但影响我们更深的事，我们从这个节目获得的友谊。

X：近期ESDRAS来港开新餐厅，你们二人会考虑籍此机会进行一些合作吗？

T：今天是我们在比赛过后首次共同下厨，真的很过瘾，当然我们也想在我这次留港期间进行一些合作，这将会在今年春季发生，大家可以期待一下。

MANBO KEY AND CHIEN-WEN LIN

FOUNDERS AND PHOTOGRAPHERS OF MW STUDIO

photography > mw studio

波文映画社的登曼波与林建文，在台湾摄影师里面，他们拥有着独特的个性和强烈我风格，是备受注目的一对摄影师组合。本是朋友，一直以来都在同共同生活圈的两个人，同样爱摄影、爱创作，在二零一七年一起成立了工作室，至今期间不停地发掘视觉创作的可能性。

X：《MILK X》 M：MANBO KEY W: CHIEN-WEN LIN

X ：你们的摄影生涯是如何开始?

W：我是大学时期上了一堂课叫做数位影像创作，老师介绍了一位摄影师NAN GOLDIN，看过她的作品之前我对摄影的认知偏向功能性，没有想过它也可以是一种创作的媒材。她用自己的生活日常的随拍，拣选出看似毫无关联的影像，再经过编排的作品呈现方式，深深地影响了我到现在。

M：而说到组合，其实我们一直以来都在同一个生活圈，我们也都分别从事视觉的创作，从没想过要一起工作，建文回台湾后，突发奇想何不一起工作，后来就一起工作道现在。

X：为何会决定成为二人摄影组合波文映画社?

W：是二零一七年的时候我刚从纽约学校毕业回来台北，那时候曼波好像也刚结束上一份工作，我自己的个性很难进入体制内上班，刚好我们两个都想要自由的接案维生，我觉得我们的风格在商业的影像市场上是有辨识度的，于是我们索性就成立了工作室试看看，没想到就这样一直到了二零二二！

M：因为我们彼此的风格都蛮强烈，但在某种程度上也可以互相搭配，波、文是我们的名字，就很直觉的取了波文映画社。

X：你们会如何形容你们作品的风格?

W：我觉得是一种末日感的颓废浪漫华丽派对，但是我的影像呈现比较偏向是冷静迂回的，曼波就比我直接不拖泥带水，我们的影像经过编排后组合起来我觉得有蒙太奇的感觉，看似相似却又不同的和谐感。

M：我会总结为：纪实、多元、QUEER。

X：毕竟摄影和创作是可以很主观的东西，你们是如何配合彼此?

M：基本上就是尊重彼此的创作，工作分工上也会有一定的默契去执行彼此合适的项目。

W：我觉得可以分成工作上和个人的创作，工作上的专案都会经过充分的讨论，在执行的时候我们都不会给彼此太多的限制，但我们拍摄的时候有时会太投入，会卡在一个拍摄的氛围太久，但我们都会提醒彼此可以换一下情绪。有时候偏向创作的工作像是比较QUEER的BALL ROOM专案，我会比较负责VIDEO的部分。在创作的部分我们没有一起展出作品过，有机会也会想尝试看看。

X：你会形容对方为怎样的拍档?

M：我会形容建文为一个思考灵活跳耀的搭档。

W：我觉得我们是很互补的拍档，我觉得我们的分工很有默契会提醒到彼此在各个专案上没看见的问题。像我就是个性比较冲，曼波比较稳的性格，在合作上就会取到一个平衡的作用。

X：你们也有各自的企划，那你们会彼此分享及给予意见吗？

W：我们私底下也是很好的朋友，所以工作和个人企划也都会在日常有碰面的时候聊到。

M：对，如果企划卡关了，有时候都会提出来讨论。

X ：二零二二年才刚开始，你们有着什么样的工作计划可与我们分享?

W：目前大方向我想要整理过去我们四年的作品，包括VIDEO和摄影作品，帮MW架一个完整的网站。

M：然后就是今年年底要在台北美术馆个展，所以会有几个创作的拍摄计划要执行。

ELLY CHENG AND REX LO

SOMEWHERE NOWHERE’S CREATIVE DUO

photography > elly cheng & rex lo

品牌主理人ELLY CHENG和REX LO从小在香港长大，在英国著名时装学府London College of Fashion相遇，毕业后一年决定创立品牌SOMEWHERE NOWHERE。由初期只专注于手工制作小饰物，继而着手制作简单的街头服饰，靠两双手成功打造了一个冲出国际的梦幻国度。品牌成功得到国际关注及青睐，二人设计组馆在二零一五年将大本营搬回香港，为本地时装业界带来一线曙光

X ：《MILK X》 S：SOMEWHERE NOWHERE  E：ELLY CHENG R：REX LO

X ：你们的设计生涯是如何开始?

S：二零零九年我们在LONDON COLLEGE OF FASHION修读时装学士学位，在伦敦期间，分别在FELDER FELDER、LOUISE EMMA、MAARTEN VAN DER HORST和CHARLIE LE MINDU 等品牌工作室实习和担任副手， 亦曾随品牌参与伦敦及巴黎时装周。毕业后在家中毅然决定成立品牌 SOMEWHERE NOWHERE。

X：为何会决定成为二人设计品牌SOMEWHERE NOWHERE?

S：我们二零一二年在LONDON COLLEGE OF FASHION女装系毕业后，在伦敦的家中因为开始在网上售卖手工作品而创立了SOMEWHERE NOWHERE。 其中的契机是因为创作和生活上很了解大家的想法十分不一样，从而启发大家尝试合作去创造一些充满玩味的设计。

X：你们会如何形容你们的设计风格?

S：一直觉得我们的设计是建基于一种冲突，是我们沉默的性格和少女内心产生出来的产物。亦大概可以形容为充满九十年代既设计风格，九十年代对我们来说是一个把所有违和的东西结合起来的时代。

X：毕竟创作是可以很主观的东西，你们是如何配合彼此?

S：创作的确是主观的。 在设计的过程上，我们拥抱彼此之间的不一样，亦可以比喻为两列迎头相撞的火车。我们甚至特意在创作中制造冲突感， 从而产生所谓的火花。 因为我们相信并轨而行的设计方向并不能为双方带来新的想法和持续的新鲜感。

X：你会形容对方为怎样的拍档?

R：手作型的创作者，偶尔思想脱框。

E：创作思想直接，热爱钻研小问题。

X：作为摄影师，你们还有什么想要探索和发掘?

S：一直都觉得我们只是会按快门的美术指导，努力去探索不同媒体的应用和配搭，以照片留下当刻的情景。 最近工作上在研究摄影配合3D图像的创作。